Produksjon av surimi
Ved produksjonen av surimi fra kvernet fiskefilet som deretter er vasket i en to-eller tre-trinns prosess har fått alle urenheter som blod og fett fjernet. Vanligvis renses vaskevannet av en roterende disk. .
I den konvensjonelle produksjon av surimi blir vannet skviset bort i en skrupresse. Deretter behandles det med frostvæske og frosset.
Denne produksjonsmetoden av surimi har mange ulemper:
- Høye tap av kjøttfibrene i de ulike stadier av vask og i skrupressen
- Stor vannforbruk ved vask
- Store plassbehov for utstyr
- Forringelse av råvaren
Flottweg Dekanter er løsningen på alle disse problemene. I produksjonen av surimi kan dekanter erstattes av skruepresse slik at separering av fraksjonene foregår i kontrollert prosess. Ved å nytte vår løsning så øker dermed utbytte av surimi.
- Øker utbytte opp til 50% sammenlignet med hensyn til den konvensjonelle surimi produksjon for fiber utvinning fra vaskevannet, ved erstatning for skrupressen
- En konstant fuktighetsinnhold i det endelige produktet ved den patenterte Flottweg Simp-Drive®
- Redusere driftskostnadene, fordi produksjonsprosessen for surimi drives automatisk
- Høy fleksibilitet til å møte de ulike markedets krav
- Enkel å betjene, selv med vanskelig råstoff
- Rengjøring programmer for optimal CIP
- Varsom håndtering av produktet fører til svært lav produkttemperatur
Flottweg – din partner i Surimiproduksjon
Flottweg kan de strenge standardene for fiskerinæringen. Vi har mer enn 50 års erfaring i separasjonsteknologi og er spesialister i produksjon av surimi. Flottweg ønsker å dele vår kunnskap, vår erfaring og kompetanse:
- Hygienisk design: Alle ikke-fuktede deler er laget av rustfritt stål og oppfyller de høyeste standarder for hygiene
- Individuell oppfølging: Vi finner den rette løsningen til din prosess og leverer individuelle maskiner eller komplette systemer
- ISO-sertifisering: Flottweg er ISO 9001 sertifisert og produserer sine produkter i henhold til de nyeste tekniske standarder
- Made in Germany: Alle Flottweg dekantere er laget i Tyskland av eksperter og spesialister